图&文章来源：自由时报
〔即時新聞／綜合報導〕不少人會在精神不濟時，習慣來一杯咖啡提神；減重時，也也有人會喝咖啡，抑制食慾，對此，營養師林世航表示，咖啡除了含有咖啡因能抑制食慾，還有1種有改善肥胖的、天然的植物化學成分「綠原酸（又稱為漂木酸Chlorogenic acid）」，也能促進脂肪代謝，協助患者減重。
咖啡中不只還有咖啡因，能抑制食慾，其中一種天然的植物化學成分「綠原酸（又稱為
漂木酸Chlorogenic acid）」，也能促進脂肪代謝，協助患者減肥。示意圖。（情境照）
據《華人健康網》報導，肥胖不僅會影響外觀，長期忽略更容易造成身體慢性發炎，使器官、組織逐漸失去功能。對此，營養師林世航表示，有研究發現綠原酸有改善胰島素敏感性、促進脂肪代謝及緩和細胞發炎等功效，也有助於患者減重。
咖啡選淺、中焙 才能留下更多綠原酸
天然的食物中含有綠原酸的有：咖啡、蘋果、西洋梨、番茄、藍莓等，其中以咖啡含有綠原酸的濃度含量最高。而咖啡豆的綠原酸最主要取決於品種和烘焙，品種部分以羅布斯塔咖啡豆的綠原酸含量較高，大約是阿拉比卡豆的2倍；烘培則是要選淺、中焙才能包留較多的綠原酸。
但只要選對咖啡就能減重嗎？林世航表示，喝對咖啡很重要，盡量選不要有加奶精、糖等添加物，也要搭配運動和飲食規劃，幫助減重，因此喝咖啡只能當作輔助減重的飲品。
