KaCaMa设计工作室设计的环保豆袋椅。 资料图片
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在地少人多的香港，垃圾处理主要通过堆填和回收再处理进行。但是，人均每天弃置1.3公斤垃圾，整个城市每天超过9000吨的总弃置量，还是给香港的垃圾处理带来了严峻的考验。
如今为达到这一目标，香港各界齐心协力，合力实践“惜物减废”环保新文化，打造绿色香港，保护地球资源。
“绿在区区”
在米袋上扎两个孔，将废弃的旧鞋带从小孔中间穿过，打好结，一个好看又可承重的购物袋就做好了……“绿在东区”社区环保站，社区义工正在免费教授一堂“善用米袋”的环保课程。类似这样的环保课程，大多简单实用。
环保新文化的第一个亮点，就是类似“绿在东区”这样的社区环保站。从“绿在沙田”“绿在观塘”到“绿在元朗”，数个社区相继投入使用，他们都是“绿在区区”网络的一部分。
“绿在区区”由香港特区政府主导，设立结合环保教育和社区资源回收的环保站。环保站长远目标是覆盖香港18区，逐步向700多万香港市民渗透。项目通过公开招标，由一些公益团体接手运营，将绿色生活融入社区。
负责的公益团体会主动联系社区里面的小区、学校及其它组织，帮助协调回收诸如电池、节能灯、衣服等，再将这些物料统一打包运输至处理中心。在后续处理中，安全、卫生是大家关心的焦点。为此项目推广“干净回收”的概念。如果回收过程中发现尚可使用的东西，项目组则会联系相关服务机构，转送给有需要的人。
回收再造
“绿在东区”负责人表示，人们往往认为，垃圾分类就是单纯把垃圾分门别类而已，但实际上，有些废弃物放到恰当的地方，就是可以再利用的资源。因此，垃圾分类，其实也是一次资源再回收。
香港城市大学的3名学生参加公益实习计划，决定找出一种简单方法告诉人们回收箱的位置，让人们弃置垃圾前三思。
他们在教学楼一层的垃圾桶旁，放置了指示最近的回收箱位置的路牌。在垃圾桶上，他们贴上一张“香港堆填土地告急”的图片，再加上一张印有可回收物的提醒标志。上述措施的效果可谓立竿见影，仅一周后回收箱的回收率便增加了约30%。香港城市大学表示，后续将继续招募学生进行研究，探讨该方法在街道、商场的应用可能。
除了大学校园，香港环保园也在努力探索。该园区承担环保教育、垃圾回收利用模式探索等任务，还扶持了2家慈善团体组织的社会企业，企业主要从事电子垃圾的回收、再造，并把再造后的可用品赠送给困难家庭。
类似的例子还包括，香港有些楼宇或楼层空间狭促，只能设置一个垃圾桶，有人提议采用“分时放置，分时收集”的方法，即每周按指定日子，分别收集不同种类的回收物品，做到“一桶多用，分类收运”，尽最大可能性变废为宝。
“惜食”教育
厨余是香港都市固体废物中的最大类别，据特区政府环境署统计显示，在每天堆填的9000多吨都市固体废物中，厨余占到1/3还强。
厨余既来自于家庭或酒店产生的剩菜剩饭及过期食品，又有一大部分是来自于食品生产、加工、批发、零售等过程。解决好这个问题，对处理好垃圾问题至关重要。但所有这一切，都离不开民众的配合。
例如，烧鹅是香港茶餐厅里的招牌菜式之一。不少餐厅将烧鹅的份量分为半只、一只、1/4只（即上庄和下庄）四种。业者说得很清楚，根据人数点单，可以减少食物浪费。吃剩的食物，餐厅服务员会温馨提醒食客打包，不少食客都会主动带走。许多香港餐厅都拒绝提供一次性碗筷。
大部分的香港市民和香港餐厅都在践行着“惜食”的环保理念。不少学校也在推行环保教育，截至2016/2017学年，全港已有学生环保大使超万名。
多方互动
惜物减废，离不开环保教育，也离不开市民环保意识的加强。这方面特区政府有关部门颇为用心。
“绿在区区”每个环保站的建筑都是运用货柜、竹子等再造物料建造。经过专业设计师的设计，每个社区环保站既美观又环保，像公园一般，成为家庭假日的好去处。让市民在休闲的同时，吸收环保知识，提高环保意识。
香港特区政府早在2012年，就成立惜食香港运动督导委员会，在香港社会掀起“惜食香港运动”风潮，提倡从源头减少厨余的产生。至今已举办约20场巡回展览，吸引逾2.1万人次参加。
除了“善用米袋”讲座，“绿在东区”每周都会举办不同主题的环保教育活动，邀请有创新环保心得的市民与大家分享经验，一起轻松学习如何“惜物减废”，提高大家的环保意识。
随着环保意识的提升，环保创意也越来越多。毕业于香港理工大学设计学院的陈韵淇、孙嘉希及陈少华3人组成KaCaMa设计工作室，将厨余、废料及垃圾等回收加工后，再运用创意设计让它们再生，把垃圾化身为有价值的“绿色”产品，融入大众生活当中，成为绿色香港大潮中一抹亮色。（记者 任成琦）
《 人民日报海外版 》（ 2019年06月21日 第 11 版）
