图&文章来源在：阿波罗新闻网
牛油果是最干净的蔬果，含有可预防老化症状的维生素A、B、C、E、K、钾等。
周三（3月20日），根据美国非营利环保机构环境工作组织（Environmental Working Group，EWG）发布的最新报告，草莓再次被列为12种“最脏”（Dirty Dozen）水果和蔬菜的首位。鳄梨（Avocado，又称牛油果）则是最干净的蔬果。
自2004年以来，EWG针对47种流行水果和蔬菜中的农药（杀虫剂）污染进行调查，排列出最脏和最干净蔬果清单。
该机构分析了农业部定期的测试数据，以确定清单。
最脏的12种蔬果
绿叶蔬菜菠菜和羽衣甘蓝（Kale）位居最脏蔬果排名的第二和第三，油桃和苹果排在第四和第五位。
草莓再次名列最脏蔬果榜单首位。
葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜和土豆均名列最脏蔬果榜单。
该机构发现，超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和羽衣甘蓝样本检测出两种或多种农药残留。
羽衣甘蓝通常被认为是高营养的食物，但EWG的调查发现这种蔬菜农药残留量大。据报导，在洗涤和去皮后，超过92%的羽衣甘蓝含有至少两种杀虫剂残留物，多个羽衣甘蓝样本表明残留18种农药。几乎60%的羽衣甘蓝样品显示残留的Dacthal，这是一种被称为有可能致癌的杀虫剂。
羽衣甘蓝通常被认为是高营养的食物，但EWG的调查发现这种蔬菜农药残留量大。
农药有助于保护作物免受昆虫伤害，以及杂草和其它感染，但研究显示，化学品与健康并发症之间存在相关性。
“联邦政府有保护我们健康的责任，农场工人和环境免受有害农药侵害方面的作用迫切需要改革。”EWG说。
最干净的15种蔬果
该机构还公布一份最干净的十五种蔬果名单，评选出农药残留最少的农产品。前五名是鳄梨（牛油果）、甜玉米、菠萝、冷冻甜豌豆和洋葱。
其它最干净蔬果包括木瓜，茄子，芦笋，猕猴桃，卷心菜，花椰菜，哈密瓜，西兰花，蘑菇和蜜瓜。
不到1%的鳄梨和甜玉米样品含有可检测的杀虫剂，超过70%的15种最干净蔬果样品没有农药残余。
据报导，消费者应尽可能购买有机农产品以避免杀虫剂，但这不应该阻止那些买不起有机蔬果的人吃常规蔬果。
“富含水果和蔬菜的饮食对健康的益处超过了农药带来的风险。”EWG研究分析师Carla Burns在一份新闻稿中说。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，只有十分之一的美国成年人摄入足够的水果或蔬菜。
