芝加哥，伊利諾伊州，2022 年 12 月 6 日——芝加哥美洲華裔博物館 （CAMOC，華博館）樂於宣布其下一個大型展覽「中餐在美國：奮鬥與成功的故事」即將開幕。該展覽突顯了美國華人的奮鬥、堅韌和創業精神，記錄了美國華人複雜且經常相互衝突的本性，從雜碎到點心再到麻辣火鍋，將其移民歷史與中華美食的普及聯繫起來。該展覽將於 2022 年 12 月 11 日星期日上午 10 時（美國中部標準時間）向公眾開放，並將長期展出。請注意：媒體獲邀透過 RSVP出席2022 年 12 月 10 日星期六下午 2 時至 4 時舉行的私人招待會。
展覽小組組長兼前會長梅素蘭說：「我們希望參觀者能夠欣賞到這個基於數千年歷史的美食展覽，這種美食受到如此多美國人的讚賞。中餐館已經成為家庭世代相聚和慶祝的社區主食，並引領出更多令人愉快的地方風味。
華博館館長劉振斌補充：「我們計劃全年舉辦烹飪示範和其他有趣的家庭活動，敬請留意即將發布的公告。
烹飪專家將表彰本地餐館和廚師，如 Bob Chinn的蟹屋、新華燒烤、胡曉軍飲食集團；長期候補，如橙菓園／翠碧閣，唐氏茶園，Mee Mah餐廳，大三元酒家，友誼樓；早期開拓者，比方是如心樓、中西酒家、Chef Shangri-la 和 King’s Restaurants；著名作家兼廚師 譚榮輝（司令勳章）。
他們的故事展示了他們在美國擔任中國文化和美食大使的角色，以及他們對芝加哥作為主要美食城市的貢獻—其中包括擁有百年歷史的唐人街仍然生機勃勃，並被譽為美國唯一仍在發展的唐人街。本展覽涵蓋了華人移民到美國，以及他們如何生存、唐人街的形成、富裕時代、後來華人移民多樣性帶來的地道烹調，以至中華美食當前的趨勢。
芝加哥美洲華裔博物館成立於2005年，是一家501(C)(3)非營利機構，致力於推動對美洲華裔文化的欣賞及其作為美國史料重要組成部分的貢獻，並通過展覽、教育和研究來保存主要位於中西部地區的美洲華裔的過去、現在和未來。
芝加哥美洲華裔博物館目前開放時間為周三和周五上午9時30分至下午2時，周六及周日上午10時至下午４時。
所有訪客需在室內佩戴口罩。感謝您的配合。
