【神州时报讯】5月12日中午，由美中餐饮协会、美国中餐联盟和餐饮行业媒体《餐饮家》联合主办的第七届全球中餐博览会新闻发布会在芝加哥会所隆重举行，众多行业代表、协会领袖及合作企业齐聚一堂，共同预告即将于5月17日至20日在芝加哥麦考密克会展中心湖滨馆举行的全球中餐盛会。
此次发布会由美中餐饮协会会长郑时坦、美国中餐联盟主席钟富华、餐饮家和WEFOOD餐饮咨询平台负责人Ivan Liu共同主办。发布会还邀请到了中国驻芝加哥总领馆侨务组长张军鹏、领事王匡廷、美亚健康协会执行主任刘红博士、两会会长方燕辉、周群厚、知名侨领马森柱等为大会增添了深厚的人文和政策背景。
作为大会赞助商代表，北美亚餐POS市场占有率第一的MenuSifu公司副总裁Alex Ma与智能调饮解决方案提供商TEDIA提点科技北美项目负责人Ariel Tan也出席了活动。他们将在大会期间展示亚餐行业的前沿科技成果，展示如何通过技术赋能中餐与茶饮品牌的全球化进程。
本次博览会的重头戏之一——第三届“餐饮家金像奖”颁奖典礼，将于5月17日中午隆重举行，表彰近年来在美国各地崭露头角、突破困境、实现品牌创新的中餐力量。
大会主持人Ivan Liu
Ivan 强调协会与咨询平台将充分利用自身的平台优势，搭建起从数据研究到品牌孵化的闭环生态，推动更多中餐品牌实现规范化、标准化和国际化发展。
侨务组长张军鹏致辞
他表示很高兴参加第七届全球中餐博览会新闻发布会。长期以来，美中餐饮协会致力于弘扬中餐文化，积极搭建中餐从业者展示和交流平台，为促进海外中餐业与时俱进发展发挥了重要作用。希望广大中餐从业者在本届博览会上分享优质资源，共谋合作发展，进一步促进中美民间友好交流。
今年4月初，美方发起对华关税战，中方采取坚决反制措施，既是为了维护自身正当权益，也是为了维护国际规则、经贸秩序和公平正义。关税战、贸易战没有赢家，包括广大餐饮从业者在内的在美华商也受到关税战的巨大影响和冲击。应美方请求，中方同意于5月10日至11日在瑞士日内瓦举行中美经贸高层会谈。经过中美双方的共同努力，此次会谈达成重要共识，取得实质性进展，大幅降低了双边关税水平。美方取消了共计91%的加征关税，中方相应取消了91%的反制关税；美方暂停实施24%的“对等关税”，中方也相应暂停实施24%的反制关税。双方还一致同意建立中美经贸磋商机制，就经贸领域各自关切保持密切沟通，开展进一步磋商。
此次会谈迈出了中美双方通过平等对话协商解决分歧的重要一步，为进一步弥合分歧和深化合作打下了基础、创造了条件。中方愿同美方一道，积极落实今年1月17日两国元首通话重要共识，本着解决问题的务实态度，坦诚对话、平等协商、管控分歧，深挖合作潜力，拉长合作清单，做大合作蛋糕，推动中美经贸关系取得新的发展，为世界经济注入更多确定性和稳定性。希望领区华侨华人发挥自身优势，搭建更多友谊合作桥梁，助力中美关系行稳致远。
最后，预祝第七届全球中餐博览会圆满成功！祝美中餐饮协会会务兴旺、蒸蒸日上。祝美国中西部中餐业更加繁荣发展。
郑时坦会长致辞：联合赋能，打造餐饮人的坚强后盾
郑时坦会长在发布会上表示，本次中餐博览会将通过“第三届餐饮家金像奖”、2025《美国亚餐白皮书》发布、高峰论坛、私享俱乐部、游艇晚宴等系列活动，建立起一个集资源整合、趋势分享、品牌展示与同行交流于一体的高端平台，帮助华人餐饮业者在风雨中同行、彼此赋能。
MenuSifu公司副总裁Alex Ma致辞 聚焦技术革新，打造智慧餐饮新未来
MenuSifu公司副总裁Alex Ma还特别介绍了本届展会的技术亮点。MenuSifu与TEDIA提点科技联手推出的全自动奶茶解决方案，将在北馆科技区6666号展位全面亮相。该系统已成功服务多家头部现制茶饮品牌，为其出海布局提供了强力支持。
该方案通过智能调饮与POS系统联动，不仅大幅提升门店效率与标准化水平，更显著降低员工培训与人力成本，为茶饮品牌降本增效。同时也为消费者带来更高品质、更健康、更具性价比的新型饮品。
美亚健康协会执行主任刘红博士致辞
作为致力于亚裔社区健康福祉的机构，美亚健康协会长期关注饮食与健康的关系。中餐不仅是中华文化的重要组成部分，更蕴含着丰富的营养智慧与调和理念。我们欣喜地看到，越来越多的中餐企业正在将“美味”与“健康”有机融合，从食材选择、烹饪方式到餐饮理念上不断创新，推动中餐走向世界，走向未来。
美国中餐联盟主席钟富华致辞 应对变局，行业共策发展新路径
发布会现场，钟富华主席指出，在当前国际局势多变、经济环境充满挑战的背景下，美国华人餐饮业面临包括关税压力、物流瓶颈、人力短缺、原材料价格上涨等一系列现实难题。正如《餐饮家》所言，“时代的每一粒沙，都是餐厅经营的一重负担”，这也正是本次博览会要聚焦的问题核心。
不过，在挑战之中，也孕育着新的发展机遇。以技术和资本为驱动的新型餐饮连锁不断扩张，主流市场对中餐的接受度日益提高，一批中部和南部的新兴市场正等待中餐品牌开拓。同时，中国本土品牌的强势出海，也带动了全球中餐热潮的再次升温。
新闻发布会现场嘉宾
嘉宾合影
餐饮协会培训班的大厨赵建才师傅为大家准备的精美寿司午餐以及河鲜王的美味鱼丸、鱼面获得了大家的热烈好评。
美食荟萃，文化交融
值得一提的是，本次发布会得到了真材实料河鲜王福州鱼丸与芝加哥本地人气奶茶品牌攸攸茶Uni Uni的大力支持，为现场嘉宾奉上地道美味，传递了中餐文化的独特魅力。
发布会最后，主办方诚挚邀请广大餐饮从业者、投资人及行业关注者，于5月17日至20日莅临麦考密克会展中心湖滨馆11100展位，与来自全球的中餐精英共襄盛举，洞察行业风向，把握发展良机。
