【神州时报讯】2025年7月26日，为期两天的2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯在四川成都圆满结束。比赛吸引了来自新加坡、法国、德国、意大利、韩国、印度以及中国香港、中国澳门、中国台湾等国家和地区的316人次同台竞技。
该赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。
（2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯获奖选手合影）
经现场公证，本届赛事奖项正式揭晓。展评单元共设4个类别，金银铜奖总计11项；个人竞技单元共设5个类别，分获：金牌16人，银牌32人，铜牌53人。赛事最高荣誉“良路杯”最终获得者名单出炉，18万元奖金也花落各家。其中来自成都的毛玉洁以全场最高分斩获良路杯总冠军，李洋荣获得亚军，来自云南昆明的李榄欣摘得季军；专项奖方面，南京的陆昀臻荣获最佳青年厨师奖，唐山选手马婉晴获得最佳创意奖，印度选手Sreya Aneesh获评最佳海外奖，最佳团队奖则由南京旅游职业学院团队收入囊中。
在为期两天的激烈角逐中，来自全球的烹饪艺术家们各展所长。有的深耕地域文化，将本土特色食材转化为味觉叙事；有的巧用花卉媒介，构建起连接风土与人情的味型符号；还有团队坚守传统烹饪精髓，在刀工、火候、造型等基本功上严格遵循传统，同时巧妙融入现代量味逻辑与空间美学，完成了一场跨越时空的味觉对话。
在比赛现场，一款以《江南忆宴》为题的江南水乡中餐宴会展示尤为亮眼，作品以精致的“江南忆宴”标牌和色彩鲜艳的鱼形雕塑，配以荷花荷叶装饰，营造出浓郁的江南风情，温馨而雅致。
作为世界厨师联合会认证的中国西南地区唯一举办的国际性赛事，本届“良路杯”不仅搭建了全球青年厨师竞技的顶级舞台，更创造了跨文化对话的珍贵契机。据了解，赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，特邀世界厨师联合会副主席 Dr.Rick Stephen作为赛事名誉主席，世界厨师联合会教育委员会Andreas JW Mueller作为赛事观察员出席，四川旅游学院教授兰明路担任本届赛事主席，世界厨师联合会赛事委员会委员Tony Khoo作为赛事裁判长。同时，还邀请了世界厨师联合会认证裁判、国家级烹饪大师及餐饮行业领袖组成评审团，确保比赛公平、专业、国际化。
（由世界厨师联合会认证裁判、国家级烹饪大师及餐饮行业领袖组成的评审团合影）
在评审现场，中外评委秉持“国际标准、中国特色”的办赛理念，围绕参赛作品进行了专业辩论，从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分，为选手提供权威指导与反馈。评审过程中，东西方美食文化有激烈碰撞又深度融合，既有严谨的数据分析，又包含深厚的文化底蕴。世界厨师联合会副主席，赛事荣誉主席Dr. Rick Stephen在闭幕式中表示，“我们既见证了新生代厨师对烹饪本真的坚守与创新，也感受到通过美食实现的文化共鸣——这恰是当代餐饮文明最动人的传承方式。”
本届赛事也创造了新的餐饮行业标杆，来自全球的300多名选手以惊人的创造力诠释了“传统与创新共生”的赛事主题，其中，青年厨师群体展现的技术成熟度与艺术表现力尤为亮眼。作为本次赛事的裁判长，世界厨师联合会赛事委员会委员Tony Khoo接受采访时说，“我们特别欣喜地看到，超过60%的作品实现了风味创新与文化传承的完美平衡，这标志着全球餐饮文化正在进入一个更具包容性的新时代。”本次赛事还见证了烹饪艺术作为跨文化交流媒介的独特价值。
据悉，本届赛事青年厨师作品比例达63%创历史新高，其中，女性选手占比实现突破，参赛作品还融合了许多中餐的非遗技艺。世界厨师联合会教育委员会主席、赛事观察员Andreas Muller表示，选手们的创新表现，印证了赛事“传承不守旧，创新不忘本”的核心理念，为全球餐饮教育提供了传统技艺与现代科技融合的鲜活样本。
此次赛事以“文化交流，传承创新，人才培养，中餐出海”的核心理念，打造国际竞技专业舞台。“良路杯”的发起人——本届赛事主席、四川旅游学院教授兰明路介绍说，实现真正意义上的中餐出海，可以从这三个重要维度来进行尝试。一方面，不仅仅是菜品出海，更要人才出海，培养输送专业素养高、综合能力强的职业厨师，作出地道的中餐，让年轻一代的中国厨师在职业化的道路上走得更加坚定；其次，加强赛事交流，让海外同行直接体验和交流，实现中西餐饮文化的“面对面交流”；同时，不仅要让人才出海，更要中餐的食材、调味料等出海，实现产业链的精准输出，达到让传统美食文化扎根海外。
2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯的成功举办，即是传统技艺的活态传承载体，更是中餐在当代表达下的“味觉外交平台”，还是中西民心相通的美味纽带。观众看到的不仅是一场烹饪竞赛，更是中华饮食文化面向未来的创造性转化，这恰是中餐出海的深远价值体现。
这次比赛大会的主席兰明路先生是美中餐饮业联合会名厨委员会名誉主席，比赛大会荣誉主席Rick Stephen 先生是美中餐饮业联合会的资深顾问，所以美中餐饮业联合会胡晓军主席特别代表美中餐饮业联合会发去了贺信，贺信内容如下：
尊敬的兰明路主席、Rick Stephen 荣誉主席：
Dear Chairman Lan Minglu and Honorary Chairman Rick Stephen,
欣闻由您们主办的2025 HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——“良路杯”，近日在四川隆重举行并圆满成功，我谨代表美中餐饮业联合会，向两位表示最热烈的祝贺和崇高的敬意！
On behalf of the U.S.-China Restaurant Alliance, I extend my warmest congratulations on the grand and successful hosting of the 2025 HOTELEX China International Chinese Cuisine Championship — “Lianglu Cup”, recently held in Sichuan.
本次赛事规格高、组织严、影响广，堪称国际烹饪领域的一大盛事。不仅展示了世界各地厨艺精英的高超技艺，更为广大青年厨师搭建了走向国际舞台的重要平台。特别是在当前全球餐饮加速融合、厨艺人才日益国际化的背景下，“良路杯”的成功举办对于推动中外交流、提升人才培养标准具有重大而深远的意义。
This prestigious event—marked by its global scope, professional standards, and exceptional execution—has become a milestone in today’s international culinary field. It not only showcased the superb techniques of chefs from around the world, but also provided a valuable platform for young culinary talents to launch themselves onto the international stage. In the context of increasingly integrated global food culture and talent mobility, the success of the Lianglu Cup represents a meaningful step in fostering international collaboration and advancing professional culinary development.
兰明路主席作为美中餐饮业联合会名厨委员会的名誉主席，长期致力于中华民间厨艺的国际化传播；Rick Stephen 荣誉主席作为联合会的资深顾问，更是在全球餐饮教育与评审领域享有盛誉。两位强强联手，使本次赛事不仅是一场技艺的较量，更是一场文化的交流、理念的碰撞。
Chairman Lan, as the Honorary Chairman of the Folk Chef Committee of the U.S.-China Restaurant Alliance, has long been devoted to the global promotion of traditional Chinese culinary arts. Honorary Chairman Rick Stephen, as our respected senior advisor, is a renowned figure in global culinary education and judging. With your joint leadership, this event has transcended the boundaries of competition to become a celebration of cultural exchange, culinary vision, and international friendship.
我们深知，国际化的厨师，不仅要有扎实的基本功和精湛的技艺，更要了解世界、融通中外，才能真正代表中华饮食文化走出去、立得稳、行得远。本次“良路杯”赛事正是这一理念的生动体现，也为全球年轻厨师树立了榜样，打开了视野。
We firmly believe that a truly international chef must not only possess solid technical skills and culinary mastery, but also develop a global mindset. Only then can they represent Chinese culinary culture on the world stage—confidently, sustainably, and with long-term influence. The Lianglu Cup has brought this vision to life and inspired a new generation of chefs to reach higher and farther.
再次向您们致以最诚挚的祝贺，愿你们继续在国际餐饮舞台上发光发热，推动世界美食文化的交流与发展！
Once again, our heartfelt congratulations. May you continue to shine on the global culinary stage and lead new waves of innovation and cultural exchange in world cuisine.
顺致敬意
Warmest regards,
胡晓军 Xiaojun (Tony) Hu
主席 Chairman
美中餐饮业联合会
U.S.-China Restaurant Alliance
