据公众号芝加哥消费指南报道/消息，一款名叫Impossible Burger的汉堡即将登陆芝城了！这款Impossible Burger汉堡和一般的巨无霸也差别不大，除了肉量多一些，价钱贵一些，真没啥差异！
但是，要是告诉你，这款汉堡没有肉，你信吗？ 确实如此，看着是肉，闻着是肉，吃着是肉的汉堡里没有肉！是不是第一反应：Impossible！ 快想想阿迪爸爸的至理名言：Impossible is nothing！“血淋淋”的事实告诉你，用100%的植物原料，也是可以创造出“血淋淋”的肉！从今往后，Impossible is a burger！
憋以为Impossible Burger只是一家餐饮公司，准确的来讲，人家是一家生物科技公司。创始人可不是街边炸炸鸡出名了的肯塔基老爷爷，或是用女儿名字盘下汉堡店发家致富的俄亥俄商人，Impossible Burger的创始人可是斯坦福大学名声在外的生物科技教授Brown。人家率先发现了基因芯片分析技术（DNA Mircroarrays），在基因工程领域有多项突破。
说这么多，其实编编就想说，你吃的汉堡里不是肉，是人家科学家们前赴后继十年如一日研究出的科研成果！只有大写的一个字：牛！也难怪，谷歌多次想买下这家公司，比尔 盖茨是其投资人之一。说起造“假肉”这件事情，Brown教授绝非一时冲动。Brown 教授已是多年的严格素食主义者，因为他认为，肉类产业消耗了地球太多的资源。社会对牛肉需求巨大，但是养殖、屠宰行业对环境与气候都影响巨大。所以Brown教授决定要“以假换真”一次，要用植物造“肉”。
谁说“巧妇难为无米之炊”，这款无肉的汉堡，却足以以假乱真，甚至肉中的”血丝“也在。那么问题来了，”肉“从哪里来？
原来，用了小麦蛋白和土豆蛋白这种植物蛋白，在替代肉类中的蛋白同时，保留其口感。再加入维生素、氨基酸和葡萄糖，构成肉类应有的元素。而脂肪，则选用了植物性的大豆油和椰子油。
还有最最关键的一点就是，就是添加了Heme，血红素。
血红素是什么，就是血红蛋白的主要成分，富含铁质，能帮助血液携带氧气。而因为血红素喜欢和铁质结合，所以加了血红素的“肉”。才变成鲜红色，看起来与真正的牛肉别无二致。小伙伴们是觉得震惊吗，是不是很酷炫！
这样创造出的肉，不仅包含了肉的所有营养成分，而且还没有牲畜养殖时留下的抗生素和激素，真正健康又环保！
