【神州时报讯】中餐业上下游强强联合，5月20日隆重开幕。2023年5月12日，芝加哥国际餐饮展中餐展区第五届全球中餐博览会在芝加哥举办了首场新闻发布会，宣布将在5月20日于芝加哥麦考密克会展中心湖滨馆举办开幕式和餐饮家金像奖的颁奖礼。
据了解，芝加哥国际餐饮展（NRA Show）是餐饮行业最大的盛会，每年五月在芝加哥召开，汇集了全球餐饮行业的精英和上下游企业，是一个集中了各种美食品牌、供应商、服务商、新技术企业和餐饮业前沿资讯的峰会平台。依托于芝加哥NRA展会的全球中餐博览会已经举办了四届，致力于将中餐推向国际舞台。
美中餐饮协会会长 郑时坦 介绍发布会主要内容及第五届全球中餐博览会要点
本届全球中餐博览会的主办方是美中餐饮协会、美国中餐联盟和《餐饮家》杂志，美中餐饮协会会长在发布会上介绍说：“这将是一次令人耳目一新的全新展会，在芝加哥国际餐饮展这个行业最重要的国际舞台上，我们将向世界发出北美中餐业崛起的最强音。”
郑时坦说：“依托于这次展会，我们建立合作平台，将中餐行业上下游产业链打通融合，建立起了强强联合的阵营，从供应链、设备、互联网、新科技、新餐厅，到中餐业的教育培训、协会、服务业、和行业媒体，形成有机的协同，共同推动中餐行业的现代化和国际化往纵深方向发展。”
他还提到展会“必看”的亮点——中餐学校的成果展和5月20日“餐饮家金像奖”的颁奖礼。“会有神秘大奖揭晓”。
中国驻芝加哥总领事馆侨务组长 张军鹏 致辞
中国驻芝加哥总领事馆侨务组长张军鹏代表中国驻芝加哥总领馆向本届中餐博览会即将举办表示热烈祝贺，他说：中餐是中华文化的瑰宝，是世界各国人民了解中国和中华文化的重要窗口，在全球范围内深受喜爱。自成立以来，美中餐饮协会致力于提升中餐企业文化、推动美国中部地区中餐业繁荣发展，积极打造中餐从业者展示和交流平台，近年来多次成功举办全球餐饮博览会。协会联合其他几家侨团举办的“中餐技能提升培训班”，为吸引更多华人从事中餐业、为社区创造就业机会发挥了重要作用。希望广大中餐从业者在本届博览会上充分展现中餐文化的独特魅力、探讨交流中餐创新发展，并进一步促进中美民间友好交流。
最后，预祝第五届全球中餐博览会圆满成功，祝美中餐饮协会会务兴隆，祝领区中餐业更加繁荣发展。
芝加哥第11区区长 Nicole Lee 李惠华 致辞
芝加哥第11区区长 Nicole Lee （李惠华）也对本次全球中餐博览会的召开表示祝贺，她表示将一如既往地支持中餐行业的发展，推动中餐文化的繁荣，也希望尽自己的努力为当地中餐业和华人社区的发展贡献力量。
《餐饮家》杂志总监Ivan Liu 介绍首届餐饮家金像奖
“餐饮家金像奖”的发起单位，主办方《餐饮家》杂志总监Ivan Liu说：“5月20日，也就是520，我们将宣布我们对餐饮家的爱。”
她介绍了首届餐饮家金像奖的提名情况，预告在5月20日下午2点，全球中餐博览会和餐饮家金像奖颁奖典礼将在麦考密克会展中心湖宾馆举行。
她说：“中餐在美国已经有了上百年历史，现在已经发展为美国餐饮业的一个重要分支。然而，受到长期以来种族歧视的影响，北美中餐一直蒙受廉价甚至是不卫生的污名。美国餐饮界的权威评选中，中餐和中餐人往往也都很边缘化。我们的厨师，我们的餐饮家，往往要付出比别人多得多的努力，才能获得一个跟别人差不多的机会。但现在不一样了，华人在美国逐渐壮大了力量，立稳了脚跟，争取到了更多平等的权利，也得到了更多理解和认同。《餐饮家》杂志和美国中餐联盟、美中餐饮协会合办的这个奖，不仅仅是对中餐行业优秀代表的表彰，也是一个重要的里程碑。”
美国中餐联盟 钟富华 理事长 致辞
首届“餐饮家金像奖”荣誉大奖的得主、终身成就奖获得者，美国中餐联盟理事长钟富华在新闻发布会上介绍了这次NRA 展会中餐展区的展商，包括来自中国的美食原料和调料供应商，和美国本地的杰出华人企业，大家携手合作，将会大幅提升中餐业在美国的餐饮行业的地位和影响力。这位掌勺伦敦奥运会中餐部的明星大厨还表示，将在5月20日到5月23日的展会上，为大家表演中餐经典菜式的烹饪，以飨大众。
联丰集团董事长 倪举凌 发言
代表全球友谊交流基金会与联丰集团对中餐协会今天的发布会召开和将在5/21第五届的国际餐饮博览会中的中餐展区博览会举办表示最衷心的祝贺！
在过去三年新冠疫情对餐饮业的影响可以说是巨大的。中餐在过去几年中遭遇物价飙涨、人工成本增加，民众就餐方式改变。时代在发展，市场在变化，这既带来了挑战，也带来了机遇。科技将无所不在地融入餐饮业，雲厨房、共享厨房、中央厨房、机器人厨房、机器人送餐，移动厨房各种新生态层出不穷。
一些新理念和创意将助力餐饮业者发展。中餐协会一直坚持对中餐培训，文化学术交流，对美国中餐业的发展做出了巨大贡献。联丰集团在在此感谢中餐协会郑会长及协会各位餐饮业同仁们做出的贡献。同时对联丰集团的大力支持！ 联丰集团与太古集团已在美国9个州项目已经落地，将不断推出为亚裔生活带来便利的亚洲城项目， 我们期待与各位餐饮业的朋友们资源互补，联合共赢，以求共同的快速发展。最后祝大会圆满成功！
美亚健康协会主任刘红发言
刘红主任赞扬了美中餐饮协会为中餐文化在美国的发展做出的努力与贡献，并预祝第五届全球中餐博览会圆满成功。她也强调了美亚健康协会与美中餐饮协会携手举办的免费中餐技能培训班就是为华人新移民提供更好的服务与发展，在华人社区大受欢迎，第三期培训班将很快结束，有兴趣从事餐饮行业的人员可以报名第四期培训班。课程结束后将颁发证书并协助就业。
Menusifu 硬件和采购负责人 张广达
Menusifu餐馆电脑点餐系统是美国领先的华人餐饮互联网公司，我们提供完整的智能餐饮点餐系统及相关互联网餐饮服务。Menusifu从创立至今已经在北美华人餐饮领域耕耘了8个年头，我们的目标是以科技赋能中餐，以利他心帮助餐饮从业者获得成功。经过这些年的努力和沉淀，我们很幸运服务了超过1万家北美的客户，非常感激大家的喜爱，我们会继续不忘初心运用我们的技术和经验将科技和便利带给更多的客户，为北美华人餐饮贡献我们的一份力量。
福建商会理事长翁岩松代表福建商会预祝展会圆满成功
嘉宾大合影
